Merlan en papillote au fenouil et à la tomate
Cette recette de merlan en papillote est très simple à réaliser et très savoureuse. La cuisson en papillote permet d’obtenir des filets de poisson très moelleux, et les légumes associés leur donnent un goût subtil et délicieux. Une recette à réaliser pour un repas de famille ou pour un dîner entre amis !
Difficulté : 3/5
Les ingrédients
– 4 filets de merlan
– 2 fenouils
– 2 tomates
– 1 oignon
– Huile d’olive
– Sel et poivre
Les ustensiles
– Papier aluminium
– Une poêle
La préparation
1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Émincer l’oignon et le fenouil.
3. Dans une poêle, faire revenir l’oignon et le fenouil dans un peu d’huile d’olive.
4. Découper les tomates en petits cubes et les ajouter à la poêle.
5. Saler et poivrer.
6. Laisser mijoter le tout 5 minutes.
7. Couper 4 morceaux de papier aluminium et y déposer les filets de merlan.
8. Répartir la préparation de légumes sur chaque filet de poisson.
9. Refermer les papillotes et les disposer sur une plaque de cuisson.
10. Enfourner pour 15 minutes de cuisson.
11. Servir chaud.