Pain de viande au porc et à la moutarde
Ce pain de viande est une variante plus relevée qui se déguste avec une sauce moutarde. La préparation est un peu plus complexe, mais le résultat en vaut la peine.
Difficulté : 4/5
Les ingrédients
500 g de viande hachée de porc, 2 oeufs, 1 oignon, 1 gousse d’ail, 1 cuillère à soupe de chapelure, 2 cuillères à soupe de moutarde, 1 cuillère à soupe de persil haché, 1 cuillère à soupe de thym, 1 cuillère à soupe de romarin haché, 1 cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café de poivre, 2 cuillères à soupe d’huile, 1/2 l de bouillon de viande.
Les ustensiles
1 saladier, 1 casserole, 1 four, 1 planche à découper, 1 couteau, 1 cuillère à soupe, 1 cuillère à café, 1 fouet.
La préparation
1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Dans un saladier, mélanger la viande hachée, les oeufs, l’oignon, l’ail, la chapelure, la moutarde, le persil, le thym, le romarin, le sel et le poivre.
3. Former un pain de viande avec cette préparation et le disposer dans une casserole.
4. Verser l’huile et le bouillon de viande sur le pain de viande.
5. Enfourner le pain de viande et le cuire pendant 1 heure en le retournant régulièrement.
6. Pendant ce temps, préparer la sauce moutarde : écraser l’ail et le mélanger à la moutarde.
7. Retirer le pain de viande du four et le badigeonner de sauce moutarde.
8. Remettre le pain de viande au four et le cuire encore 30 minutes.
9. Servir le pain de viande chaud avec la sauce moutarde.