Risotto au cresson
Le risotto au cresson est une recette italienne qui se prépare en seulement 30 minutes. Elle est très simple à réaliser et se compose de riz arborio, d’oignon, de bouillon de légumes, de cresson, de parmesan, d’huile d’olive et de sel et poivre. Cette recette est très savoureuse et s’accompagne très bien d’une salade verte.
Difficulté : 3/5
Les ingrédients
– 300 g de riz arborio
– 1 oignon
– 1 litre de bouillon de légumes
– 200 g de cresson
– 100 g de parmesan
– Huile d’olive
– Sel et poivre
Les ustensiles
– Une casserole
– Un saladier
– Une poêle
– Un couteau
La préparation
1. Épluchez l’oignon et coupez-le en petits morceaux.
2. Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole et faites-y revenir l’oignon.
3. Ajoutez le riz arborio et faites le revenir quelques minutes.
4. Versez le bouillon de légumes et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes en remuant régulièrement.
5. Pendant ce temps, lavez et coupez le cresson en petits morceaux.
6. Une fois le riz cuit, ajoutez le cresson et le parmesan.
7. Salez et poivrez selon vos goûts.
8. Mélangez le tout et servez le risotto bien chaud.