Salsifis à la moutarde
Les salsifis à la moutarde sont une recette originale et savoureuse. Les salsifis sont sautés à l’ail et à l’oignon, puis nappés d’une crème fraîche et d’un peu de beurre et de moutarde pour un résultat délicieux. Une recette facile à réaliser qui fera le bonheur de toute la famille !
Difficulté : 3/5
Les ingrédients
– 500 g de salsifis
– 2 cuillères à soupe de moutarde
– 20 cl de crème fraîche
– 1 oignon
– 2 gousses d’ail
– 30 g de beurre
– Huile d’olive
– Sel et poivre
Les ustensiles
– 1 poêle
– 1 casserole
– 1 économe
– 1 éplucheur
La préparation
1. Épluchez les salsifis et économez-les.
2. Faites-les cuire à l’eau bouillante salée pendant environ 10 minutes.
3. Égouttez-les et réservez-les.
4. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites-y revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
5. Ajoutez les salsifis et faites-les sauter pendant 5 minutes.
6. Ajoutez la moutarde et mélangez.
7. Versez la crème fraîche et le beurre sur le dessus.
8. Salez et poivrez.
9. Servez chaud.