Blanquette de veau gras
Cette blanquette de veau gras est un plat savoureux et équilibré. A base de viande maigre et de légumes, cette recette se prépare en un temps record et saura séduire tous les palais.
Difficulté : 3/5
Les ingrédients
– 800 g de veau gras
– 2 carottes
– 1 oignon
– 1 gousse d’ail
– 1 bouquet garni
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 25 cl de crème fraîche
– 25 cl de vin blanc
– 1 cuillère à café de maïzena
– Sel, poivre
Les ustensiles
– Une cocotte
– Une planche à découper
– Un couteau
– Une cuillère
– Une fourchette
La préparation
1. Préparer les légumes : éplucher et couper les carottes et l’oignon en cubes. Émincer l’ail.
2. Faire chauffer l’huile d’olive dans la cocotte et y faire revenir les oignons et l’ail.
3. Ajouter les carottes, le bouquet garni et laisser mijoter 5 minutes.
4. Ajouter le veau gras et mélanger.
5. Saler et poivrer.
6. Verser le vin blanc et laisser mijoter 1h15.
7. Ajouter la crème fraîche et la maïzena et laisser mijoter encore 5 minutes.
8. Servir bien chaud.