Barbue de rivière sauvage grillée au barbecue
La barbue de rivière sauvage est un poisson très savoureux et très facile à cuisiner. Dans cette recette, les filets de barbue sont grillés au barbecue avec de l’huile d’olive et des herbes fraîches pour leur donner un goût subtil et parfumé. Cette recette est parfaite pour les soirées barbecue entre amis ou en famille.
Difficulté : 2/5
Les ingrédients
– 4 filets de barbue de rivière sauvage
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 2 gousses d’ail écrasées
– 2 cuillères à soupe de persil frais haché
– ½ cuillère à café de thym séché
– Sel et poivre
Les ustensiles
– Une grille de barbecue
– Une spatule
– Une cuillère
La préparation
1. Chauffer l’huile d’olive dans une petite casserole.
2. Ajouter l’ail écrasé, le persil et le thym à la casserole, et mélanger.
3. Assaisonner les filets de barbue avec du sel et du poivre, puis les disposer sur une grille de barbecue.
4. Arroser les filets de barbue avec le mélange d’huile et d’herbes, puis les griller pendant 3 à 4 minutes de chaque côté.
5. Retirer les filets de barbue de la grille et les servir chauds.