Chocolat au lait et riz soufflé en mousse
Cette mousse est parfaite pour un dessert gourmand et original. La texture est légère et aérienne grâce à l’ajout de la crème fraîche. Le mélange du chocolat au lait et du riz soufflé est très intéressant et apporte une touche de légèreté à la recette.
Difficulté : 3/5
Les ingrédients
200 g de chocolat au lait, 100 g de riz soufflé, 100 g de sucre en poudre, 50 cl de lait, 2 oeufs, 10 g de beurre, 20 cl de crème fraîche
Les ustensiles
1 casserole, 4 verrines, 1 fouet, 1 spatule
La préparation
1. Faire chauffer le lait et le chocolat au lait dans une casserole.
2. Une fois le mélange homogène, ajouter le riz soufflé et le sucre.
3. Séparer les blancs des jaunes d’oeufs et battre les blancs en neige.
4. Ajouter les jaunes d’oeufs au mélange chocolaté et mélanger.
5. Incorporer délicatement les blancs en neige à l’aide d’une spatule.
6. Monter la crème fraîche en chantilly et l’ajouter au mélange.
7. Répartir le mélange dans les 4 verrines.
8. Laisser refroidir et servir.