Faisan farci aux légumes
Ce faisan farci aux légumes est une recette très savoureuse et originale. La farce aux légumes et au jambon blanc donne une texture et un goût très agréables à ce faisan. Une recette qui ravira les plus fins gourmets.
Difficulté : 4/5
Les ingrédients
1 faisan, 2 oignons, 2 carottes, 2 gousses d’ail, 2 poireaux, 1 bouquet garni, 5 cl de vin blanc, 5 cl de crème fraîche, 4 cuillères à soupe de moutarde, 4 tranches de jambon blanc, sel, poivre, huile d’olive, beurre.
Les ustensiles
1 plat allant au four, 1 poêle, 1 couteau, 1 planche à découper, 1 spatule, 1 cuillère en bois, 1 fouet.
La préparation
1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Découper les oignons, les carottes, l’ail et les poireaux et les faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
3. Dans un plat allant au four, disposer le faisan et le farcir avec les légumes et le jambon blanc.
4. Dans un bol, mélanger le vin blanc, la crème fraîche, la moutarde et le sel et le poivre.
5. Verser ce mélange sur le faisan et les légumes et ajouter une noisette de beurre.
6. Enfourner pour 1h30.
7. Servir le faisan et les légumes bien chauds avec un riz ou des pommes de terre.