Espadon à la moutarde
Les filets d’espadon sont panés à la moutarde et cuits à la poêle jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Ils sont servis avec des échalotes et des citrons pour un plat savoureux et parfumé.
Difficulté : 3/5
Les ingrédients
– 4 filets d’espadon
– 2 cuillères à soupe de moutarde
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 2 cuillères à café de sel
– 1 cuillère à café de poivre
– 2 cuillères à café de thym
– 4 échalotes
– 2 citrons
Les ustensiles
– Une poêle
– Une spatule
– Une assiette
– Un couteau
La préparation
1. Dans une assiette, mélanger la moutarde, l’huile d’olive, le sel, le poivre et le thym.
2. Badigeonner les filets d’espadon avec la préparation à base de moutarde.
3. Chauffer une poêle à feu moyen et y faire cuire les filets d’espadon pendant 8 minutes de chaque côté.
4. Pendant ce temps, émincer les échalotes et couper les citrons en rondelles.
5. Servir les filets d’espadon chauds avec les échalotes et les citrons.