Soupe d’esturgeon fumé
Cette recette de soupe d’esturgeon fumé est très simple et très savoureuse. Le mélange des légumes et de l’esturgeon fumé est très parfumé et très réconfortant. La présence de la crème fraîche apporte une touche onctueuse et gourmande à l’ensemble. Ce plat est très apprécié des petits et des grands.
Difficulté : 3/5
Les ingrédients
– 200 g d’esturgeon fumé
– 2 oignons
– 2 carottes
– 2 pommes de terre
– 2 gousses d’ail
– 1 l de bouillon de légumes
– 2 cuillères à soupe de crème fraîche
– 1 cuillère à café de cumin
– 1 cuillère à café de paprika
– Sel et poivre
Les ustensiles
– 1 couteau
– 1 assiette
– 1 planche à découper
– 1 cuillère à café
– 1 cuillère à soupe
– 1 grande casserole
La préparation
1. Dans une grande casserole, faire revenir l’oignon et l’ail haché avec un peu d’huile d’olive.
2. Ajouter les carottes et les pommes de terre coupées en cubes.
3. Ajouter le bouillon de légumes et laisser mijoter pendant 15 minutes.
4. Ajouter l’esturgeon fumé coupé en petits morceaux et laisser mijoter encore 5 minutes.
5. Mixer le tout et ajouter la crème fraîche et les épices.
6. Saler et poivrer selon votre goût.