Foie de veau à la moutarde
Le foie de veau à la moutarde est un plat savoureux et gourmand, qui se déguste chaud. Le foie de veau est une viande maigre et très riche en fer, qui se cuisine très facilement.
Difficulté : 3/5
Les ingrédients
– 800 g de foie de veau
– 2 oignons
– 2 gousses d’ail
– 2 cuillères à soupe de moutarde
– 2 cuillères à soupe de farine
– 2 cuillères à soupe de beurre
– 200 ml de vin blanc
– 200 ml de bouillon de volaille
– Sel et poivre
Les ustensiles
– Une casserole
– Un couteau
– Une planche à découper
La préparation
1. Émincez l’oignon et l’ail.
2. Dans une casserole, faites fondre le beurre et faites-y revenir l’oignon et l’ail.
3. Ajoutez la farine et mélangez.
4. Ajoutez la moutarde et mélangez.
5. Ajoutez le vin blanc et le bouillon de volaille.
6. Coupez le foie de veau en morceaux et ajoutez-les à la casserole.
7. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
8. Laissez mijoter pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le foie soit bien cuit.
9. Servez le foie de veau chaud.