Longe de porc braisée aux petits légumes
Cette recette de longe de porc braisée aux petits légumes est une recette savoureuse et facile à réaliser. Elle est parfaite pour un repas en famille ou entre amis. Les morceaux de longe de porc sont cuits dans une cocotte avec des légumes et un bouillon de volaille. La longe de porc est ensuite servie accompagnée de ses légumes et de sa sauce.
Difficulté : 2/5
Les ingrédients
– 4 morceaux de longe de porc
– 2 oignons
– 2 gousses d’ail
– 2 carottes
– 2 branches de céleri
– 1 poivron
– 200 g de petits pois
– 1 litre de bouillon de volaille
– Huile d’olive
– Sel et poivre
Les ustensiles
– Une cocotte
– Un couteau
– Une planche à découper
– Une cuillère en bois
La préparation
1. Dans une cocotte, faire chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive. Y faire revenir les oignons, l’ail, les carottes, le céleri et le poivron.
2. Ajouter les morceaux de longe de porc et les faire dorer quelques minutes.
3. Ajouter le bouillon de volaille et le bouquet garni. Saler et poivrer.
4. Laisser mijoter à feu doux pendant 45 minutes.
5. Ajouter les petits pois et laisser mijoter encore 15 minutes.
6. Servir accompagné de ses légumes et de sa sauce.