Soupe de lupins cuits
Cette soupe de lupins cuits est une recette saine et nourrissante. Les lupins cuits sont une excellente source de protéines et d’acides aminés. Les légumes apportent quant à eux des vitamines et des minéraux. Le cumin et l’huile d’olive donnent à cette soupe un goût légèrement épicé et délicieux.
Difficulté : 3/5
Les ingrédients
– 250 g de lupins cuits
– 1 oignon
– 2 gousses d’ail
– 2 carottes
– 1 poivron
– 1 litre de bouillon de légumes
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à café de cumin
– Sel et poivre
Les ustensiles
– Une casserole
– Un couteau
– Une cuillère
La préparation
1. Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive.
2. Émincez l’oignon et faites-le revenir pendant quelques minutes.
3. Ajoutez l’ail haché et mélangez.
4. Ajoutez les carottes et le poivron coupés en dés et faites cuire pendant 5 minutes.
5. Ajoutez les lupins cuits et le bouillon de légumes et mélangez.
6. Assaisonnez de cumin, de sel et de poivre.
7. Laissez mijoter pendant 20 minutes.
8. Mixez la soupe et servez.