Risotto aux noix de cajou rôties
Ce risotto aux noix de cajou rôties est un plat très savoureux et très riche en saveurs. La noix de cajou rôtie est un ingrédient très parfumé qui se marie parfaitement à la texture crémeuse du risotto et à l’arôme subtil du parmesan.
Difficulté : 4/5
Les ingrédients
– 150 g de noix de cajou
– 500 g de riz à risotto
– 1 oignon
– 2 gousses d’ail
– 1 litre de bouillon de légumes
– 2 cuillères à soupe d’huile
– 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
– Sel et poivre
Les ustensiles
– Une poêle
– Une planche à découper
– Un couteau
– Une casserole
La préparation
1. Faire chauffer une poêle à feu moyen.
2. Ajouter les noix de cajou et les faire rôtir pendant environ 5 minutes en remuant de temps en temps.
3. Une fois les noix de cajou rôties, les mettre de côté.
4. Faire chauffer l’huile dans une casserole et y faire revenir l’oignon émincé et l’ail haché.
5. Ajouter le riz et mélanger.
6. Verser le bouillon de légumes et laisser cuire à feu doux pendant environ 20 minutes.
7. Ajouter les noix de cajou rôties et le parmesan râpé et mélanger.
8. Saler et poivrer.
9. Servir le risotto aux noix de cajou rôties.