Sauce hollandaise au basilic
La sauce hollandaise au basilic est une recette originale et très appréciée. Elle se prépare en quelques minutes et accompagne à merveille les poissons, les viandes blanches et les légumes. Elle est assez simple à préparer et se compose de jaunes d’oeufs, de beurre, de jus de citron, de sel et de poivre, ainsi que de basilic frais.
Difficulté : 3/5
Les ingrédients
3 jaunes d’oeufs, 125 g de beurre, 2 cuillères à soupe de jus de citron, sel et poivre, 5 feuilles de basilic
Les ustensiles
1 bol, 1 fouet, 1 casserole
La préparation
1. Dans un bol, mélanger les jaunes d’oeufs avec le jus de citron, le sel et le poivre.
2. Faire fondre le beurre dans une casserole.
3. Ajouter le mélange à base de jaunes d’oeufs à la casserole avec le beurre et mélanger à l’aide d’un fouet.
4. Ajouter les feuilles de basilic et mélanger.
5. Faire chauffer à feu doux jusqu’à ce que la sauce épaississe.
6. Servir chaud.