Soupe de champignons de Paris
Cette soupe de champignons de Paris est un plat complet savoureux et très facile à réaliser. Les champignons sont cuits dans une sauce crémeuse et relevée de l’oignon. Une recette parfaite pour un repas léger et gourmand.
Difficulté : 2/5
Les ingrédients
– 500 g de champignons de Paris
– 1 oignon
– 20 cl de crème liquide
– 1 litre de bouillon de légumes
– 2 cuillères à soupe de farine
– 50 g de beurre
– Sel, poivre
Les ustensiles
– 1 casserole
– 1 poêle
La préparation
1. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites-y revenir l’oignon émincé.
2. Ajoutez les champignons de Paris et laissez cuire environ 10 minutes.
3. Dans une casserole, faites fondre le beurre et ajoutez-y la farine.
4. Délayez avec le bouillon de légumes et assaisonnez.
5. Portez à ébullition et laissez mijoter 10 minutes.
6. Ajoutez la crème liquide et les champignons de Paris.
7. Laissez mijoter 5 minutes et servez bien chaud.