Soupe de légumes au gingembre
Cette soupe de légumes au gingembre est un plat riche en saveurs et en vitamines. Le gingembre apporte une note piquante et relevée qui complète parfaitement le mélange des légumes.
Difficulté : 2/5
Les ingrédients
– 2 carottes
– 2 poivrons
– 1 oignon
– 2 pommes de terre
– 1 courgette
– 1 gousse d’ail
– 2 c. à soupe de gingembre frais râpé
– 2 c. à soupe d’huile d’olive
– 1 litre de bouillon de légumes
– Sel et poivre
Les ustensiles
– Une casserole
– Une planche à découper
– Un couteau
– Une cuillère
– Un mixeur
La préparation
1. Dans une casserole, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et faites-y revenir l’oignon et l’ail.
2. Épluchez et coupez les carottes, les poivrons, les pommes de terre et la courgette en petits dés.
3. Ajoutez les légumes à la casserole et faites-les revenir pendant 5 minutes.
4. Ajoutez le bouillon de légumes et le gingembre râpé et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
5. Mixez le tout et servez bien chaud.