Oeufs au plat façon “Espagnole”
Cette recette d’oeufs au plat façon “Espagnole” est plus élaborée que celles précédentes. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail. Ajoutez les poivrons et les tomates coupées en quartiers. Laissez mijoter le tout pendant 10 minutes. Déposez les oeufs sur les légumes et faites cuire le tout à feu doux pendant 5 minutes. Assaisonnez de sel et de poivre avant de servir.
Difficulté : 3/5
Les ingrédients
8 oeufs, 4 tomates, 1 oignon, 2 gousses d’ail, 2 poivrons, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, sel, poivre
Les ustensiles
poêle, spatule
La préparation
1. Faites chauffer une poêle à feu moyen.
2. Ajoutez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
3. Faites revenir l’oignon et l’ail.
4. Ajoutez les poivrons et les tomates coupées en quartiers.
5. Laissez mijoter le tout pendant 10 minutes.
6. Déposez les oeufs sur les légumes.
7. Faites cuire le tout à feu doux pendant 5 minutes.
8. Assaisonnez de sel et de poivre.
9. Servez chaud.