Soufflé de patates douces
Le soufflé de patates douces est une recette très gourmande et très parfumée. Les patates douces sont très nutritives et se marient parfaitement avec les oeufs, le beurre et le parmesan. Ce soufflé est très facile à préparer et très savoureux. Il se déguste chaud et peut être accompagné de viande ou de poisson.
Difficulté : 4/5
Les ingrédients
4 patates douces, 2 oeufs, 100 g de beurre, 100 g de parmesan, sel et poivre
Les ustensiles
1 casserole, 1 fourchette, 1 moule à soufflé, 1 fouet
La préparation
1. Préchauffez le four à 180°C. 2. Lavez les patates douces et faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante pendant 30 minutes. 3. Épluchez les patates douces et écrasez-les à l’aide d’une fourchette. 4. Dans un saladier, mélangez les patates douces écrasées avec le beurre et le parmesan. 5. Ajoutez les oeufs et mélangez bien. 6. Assaisonnez avec du sel et du poivre. 7. Beurrez un moule à soufflé et versez la préparation dans le moule. 8. Enfournez le soufflé de patates douces pendant 30 minutes. 9. Servez le soufflé de patates douces chaud.