Pigeonneaux aux champignons
Cette recette de pigeonneaux aux champignons est une recette savoureuse et raffinée qui ravira vos invités ! Les pigeonneaux sont farcis avec des champignons, des échalotes, de l’ail et des herbes aromatiques et accompagnés d’une sauce à l’huile d’olive.
Difficulté : 4/5
Les ingrédients
– 4 pigeonneaux
– 200g de champignons
– 2 échalotes
– 2 gousses d’ail
– 2 branches de thym
– 2 branches de romarin
– Huile d’olive
– Sel et poivre
Les ustensiles
– Une pince
– Un couteau
– Une planche à découper
– Un saladier
– Une poêle
– Une spatule
– Un plat à four
La préparation
1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Éplucher et couper les échalotes et l’ail.
3. Nettoyer et couper les champignons.
4. Dans une poêle, faire revenir les légumes et les champignons dans un peu d’huile d’olive.
5. Saler et poivrer les légumes avant de les assaisonner avec les herbes aromatiques.
6. Farcir les pigeonneaux avec les légumes et les champignons.
7. Déposer les pigeonneaux farcis dans un plat à four et enfourner pour 40 minutes.
8. Servir les pigeonneaux chauds avec leur sauce.