Barbue de rivière sauvage marinée
La barbue de rivière sauvage est un poisson très savoureux et très facile à cuisiner. Dans cette recette, les filets de barbue sont marinés avec de l’huile d’olive, des herbes fraîches et du jus de citron pour leur donner un goût subtil et parfumé. Cette recette est très simple et rapide à préparer, et elle est parfaite pour les soirs où vous n’avez pas beaucoup de temps à consacrer à la cuisine.
Difficulté : 2/5
Les ingrédients
– 4 filets de barbue de rivière sauvage
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 2 gousses d’ail écrasées
– 2 cuillères à soupe de persil frais haché
– ½ cuillère à café de thym séché
– 2 cuillères à soupe de jus de citron
– Sel et poivre
Les ustensiles
– Une assiette
– Une cuillère
La préparation
1. Chauffer l’huile d’olive dans une petite casserole.
2. Ajouter l’ail écrasé, le persil et le thym à la casserole, et mélanger.
3. Assaisonner les filets de barbue avec du sel et du poivre, puis les disposer dans une assiette.
4. Arroser les filets de barbue avec le mélange d’huile et d’herbes, puis ajouter le jus de citron.
5. Laisser mariner les filets de barbue pendant 10 minutes.
6. Retirer les filets de barbue de la marinade et les servir chauds.