Boeuf à pot-au-feu façon vigneronne
Cette recette de boeuf à pot-au-feu façon vigneronne est très facile à réaliser et se décline à l’infini. Elle se prépare en faisant mijoter le tout pendant plusieurs heures, et se déguste en famille ou entre amis. Le vin rouge et les poivrons donnent une touche de couleur et de saveur supplémentaire à cette recette traditionnelle française.
Difficulté : 3/5
Les ingrédients
1 kg de paleron de boeuf, 2 carottes, 1 oignon, 1 poireau, 1 navet, 1 bouquet garni, 1 céleri branche, 2 pommes de terre, 4 petites carottes, 4 champignons de Paris, 4 clous de girofle, 1 poivron rouge, 1 poivron vert, 2 tomates, 1 verre de vin rouge, sel et poivre
Les ustensiles
1 grand faitout, 1 couteau, 1 planche à découper
La préparation
1. Dans un grand faitout, faites revenir l’oignon et les carottes émincées dans un peu d’huile.
2. Ajoutez ensuite le morceau de boeuf et laissez-le dorer pendant quelques minutes.
3. Ajoutez ensuite le céleri branche, le poireau, le navet et le bouquet garni.
4. Versez le verre de vin rouge et recouvrez d’eau.
5. Laissez mijoter à feu doux pendant 1h30.
6. Ajoutez alors les pommes de terre, les petites carottes, les champignons de Paris et les clous de girofle.
7. Ajoutez ensuite les poivrons rouge et vert et les tomates coupées en cubes.
8. Laissez mijoter encore pendant 1 heure.
9. Assaisonnez enfin de sel et de poivre et servez chaud.