Flan de citrouille
Ce flan de citrouille est une recette simple et savoureuse. La chair de citrouille est mélangée à des oignons, de l’ail et des épices pour un résultat délicieux. La crème fraîche, le lait, le sucre et les œufs apportent une touche finale qui complète à merveille ce flan.
Difficulté : 3/5
Les ingrédients
– 800 g de chair de citrouille
– 2 oignons
– 2 gousses d’ail
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 2 œufs
– 2 cuillères à soupe de crème fraîche
– 2 cuillères à soupe de lait
– 2 cuillères à soupe de sucre
– 2 pincées de sel
– 2 pincées de muscade
Les ustensiles
– 1 couteau
– 1 économe
– 1 mixeur
– 1 grande casserole
– 1 cuillère en bois
– 1 fouet
– 1 moule à flan
La préparation
1. Épluchez et coupez la citrouille en cubes.
2. Épluchez et hachez les oignons et l’ail.
3. Faites chauffer l’huile dans une grande casserole et ajoutez les oignons et l’ail. Faites-les revenir pendant 5 minutes.
4. Ajoutez la citrouille et mélangez bien.
5. Mixez la préparation jusqu’à l’obtention d’une purée.
6. Dans un saladier, fouettez les œufs avec la crème fraîche, le lait, le sucre et le sel.
7. Ajoutez la purée de citrouille et mélangez bien.
8. Ajoutez la muscade et mélangez.
9. Versez la préparation dans un moule à flan et enfournez pendant 40 minutes à 180°C.
10. Servez le flan bien chaud.