Couscous mouton aux olives
Cette recette de couscous mouton aux olives est une recette savoureuse et complète. La viande de mouton est cuite à la poêle avec des oignons et des épices, puis mélangée à des olives et à du couscous. Une recette facile à réaliser et qui ravira toute la famille.
Difficulté : 3/5
Les ingrédients
– 500g de couscous
– 500g de viande de mouton
– 2 oignons
– 2 tomates
– 2 gousses d’ail
– 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
– 1 cuillère à café de cumin
– 1 cuillère à café de gingembre
– 1 cuillère à café de paprika
– 1 cuillère à café de curcuma
– 150g d’olives vertes
– Huile d’olive
– Sel et poivre
Les ustensiles
– 1 casserole
– 1 grande poêle
– 1 grande marmite
– 1 fouet
– 1 passoire
La préparation
1. Faire cuire le couscous selon les indications du paquet.
2. Pendant ce temps, couper la viande de mouton en cubes et la faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
3. Ajouter les oignons coupés en cubes et mélanger.
4. Ajouter les épices et mélanger.
5. Ajouter les tomates et les gousses d’ail coupés en cubes et mélanger.
6. Verser le concentré de tomates et mélanger.
7. Ajouter les olives vertes et mélanger.
8. Saler et poivrer.
9. Laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
10. Une fois le couscous cuit, le verser dans une grande marmite.
11. Ajouter la viande et mélanger à l’aide d’un fouet.
12. Servir chaud.