Gâteau de riz au citron
Ce gâteau de riz au citron est très parfumé et très gourmand. Le zeste et le jus de citron apportent une note de fraîcheur et de subtilité à cette recette. Les raisins secs apportent une touche de douceur et de croquant. C’est un dessert très apprécié par petits et grands.
Difficulté : 2/5
Les ingrédients
150 g de riz rond, 50 g de sucre, 2 c. à soupe de beurre, 2 c. à soupe de lait, 2 œufs, le jus et le zeste d’un citron, 1 sachet de sucre vanillé, 10 g de raisins secs
Les ustensiles
1 bol, 1 casserole, 1 maryse, 1 fouet, 1 moule à gâteau
La préparation
1. Faites cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 10 minutes.
2. Égouttez le riz et transférez-le dans un bol.
3. Ajoutez le sucre, le beurre, le lait et les œufs. Mélangez bien le tout à l’aide d’une maryse.
4. Ajoutez le jus et le zeste de citron, le sachet de sucre vanillé et les raisins secs et mélangez à nouveau.
5. Versez la préparation dans le moule à gâteau et faites cuire le gâteau au four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes.
6. Laissez refroidir le gâteau avant de le déguster.