Salade de manioc
Cette salade de manioc est un plat complet et savoureux qui ravira toute la famille. Le manioc, riche en fibres, est associé à des légumes variés, pour un plat riche en saveurs et en couleurs. Le vinaigre balsamique et le persil finiront de parfaire le tout. Ce plat est facile et rapide à préparer et se déguste froid.
Difficulté : 1/5
Les ingrédients
– 500g de manioc
– 2 tomates
– 1 concombre
– 2 poivrons
– 1 oignon
– 2 gousses d’ail
– 1 cuillère à café de cumin
– 1 cuillère à café de paprika
– 1 cuillère à café de poivre
– 1 cuillère à café de sel
– Huile d’olive
– Vinaigre balsamique
– Persil
Les ustensiles
– Une casserole
– Une poêle
– Une passoire
– Une spatule
– Un mixeur
– Un saladier
La préparation
1. Faites cuire le manioc dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 15 minutes.
2. Pendant ce temps, faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle.
3. Ajoutez l’oignon et les gousses d’ail émincés et faites-les revenir quelques minutes.
4. Ajoutez le cumin, le paprika, le poivre et le sel. Laissez mijoter 5 minutes.
5. Égouttez le manioc et mixez-le grossièrement à l’aide d’un mixeur.
6. Dans un saladier, mélangez le manioc mixé et les légumes coupés en dés.
7. Ajoutez le vinaigre balsamique et le persil.
8. Mélangez bien et servez froid.