Pain au levain à la bière
Ce pain au levain à la bière est une recette qui apportera une touche originale à votre table. Il est très savoureux et sa texture est moelleuse et aérée.
Difficulté : 3/5
Les ingrédients
300 g de farine, 200 g de levain, 10 g de sel, 250 ml de bière, 25 ml d’huile d’olive
Les ustensiles
un récipient, un saladier, une corne à pâtisserie, une spatule, un pinceau, un couteau, du papier sulfurisé, une plaque à pâtisserie, une maryse
La préparation
1. Dans un récipient, mélangez la farine et le sel.
2. Ajoutez le levain, la bière et l’huile d’olive.
3. Pétrissez la pâte pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
4. Laissez reposer la pâte pendant 1 heure.
5. Dégazez la pâte et formez-la en boule.
6. Déposez la boule sur un plan de travail fariné et couvrez-la d’un linge.
7. Laissez reposer la pâte pendant 1 heure.
8. Préchauffez le four à 220°C.
9. Déposez le pain sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
10. Badigeonnez le pain avec de l’eau et saupoudrez-le de farine.
11. Faites des incisions sur le dessus du pain et enfournez-le.
12. Laissez cuire le pain pendant 25 minutes.
13. Sortez le pain du four et laissez-le refroidir sur une grille avant de le déguster.