Palette de veau aux épices
La palette de veau est un morceau de viande très goûteux, qui se prête parfaitement à la cuisson en cocotte. Pour cette recette, les épices accompagnent à merveille la palette de veau, pour un plat savoureux et plein de saveurs.
Difficulté : 3/5
Les ingrédients
1 palette de veau, 1 cuillère à café de cumin, 1 cuillère à café de coriandre, 1 cuillère à café de curcuma, 1 cuillère à café de paprika, 2 gousses d’ail, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 25 cl de vin blanc sec, sel et poivre.
Les ustensiles
1 grande cocotte, 1 couteau, 1 économe, 1 planche à découper, 1 cuillère en bois, 1 fouet, 1 pilon.
La préparation
1. Épluchez et hachez l’ail.
2. Dans une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive et faites-y revenir la palette de veau sur toutes ses faces.
3. Ajoutez l’ail haché et les épices.
4. Assaisonnez avec le sel et le poivre.
5. Mouillez avec le vin blanc et laissez cuire à feu doux pendant environ 25 minutes.
6. Servez bien chaud.