Rognon de veau au four
Les rognons de veau au four sont une recette très facile à réaliser et qui offre une saveur délicate et parfumée. La crème et le vin blanc apportent une touche légèrement acidulée qui se marie parfaitement avec la viande.
Difficulté : 2/5
Les ingrédients
8 rognons de veau, 1 oignon, 2 gousses d’ail, 2 cuillères à soupe de farine, 2 cuillères à soupe de beurre, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 2 tasses de vin blanc, 2 tasses de crème fraîche, sel et poivre
Les ustensiles
un couteau, une poêle, une spatule, une cuillère en bois, un plat allant au four
La préparation
1. Découpez l’oignon et l’ail en petits morceaux.
2. Faites chauffer l’huile d’olive et le beurre dans une poêle et faites-y revenir l’oignon et l’ail.
3. Enrobez les rognons de veau de farine et faites-les revenir quelques minutes dans la poêle.
4. Placez les rognons de veau dans un plat allant au four.
5. Ajoutez le vin blanc et la crème fraîche, salez et poivrez.
6. Faites cuire au four à 200°C pendant 30 minutes.
7. Servez les rognons de veau au four.