Salade de champignons enoki
La salade de champignons enoki est une recette simple et rapide à préparer, qui se déguste en entrée ou en accompagnement. Les champignons enoki sont très peu caloriques et possèdent de nombreuses propriétés nutritionnelles. La carotte apporte une touche de couleur et de douceur à cette salade. Le mélange huile d’olive, vinaigre de cidre et miel lui donne un délicieux goût sucré-salé.
Difficulté : 2/5
Les ingrédients
200g de champignons enoki, 2 carottes, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre, 1 cuillère à café de miel, 1 gousse d’ail, sel et poivre
Les ustensiles
1 saladier, 1 couteau, 1 économe, 1 presse-ail
La préparation
1. Lavez les champignons enoki et émincez-les finement.
2. Pelez et râpez les carottes.
3. Mélangez les champignons et les carottes dans un saladier.
4. Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre de cidre et le miel.
5. Pressez la gousse d’ail et ajoutez-la au mélange.
6. Assaisonnez de sel et de poivre.
7. Versez le mélange sur les champignons et les carottes et mélangez bien.
8. Réservez au frais et servez frais.