Filet de chevreuil aux épices
Ce plat est idéal pour les soirées entre amis ou en famille. Le filet de chevreuil est un mets délicat qui se prête à de nombreuses préparations. Cette recette allie subtilement les saveurs du miel et des épices pour un résultat délicieux.
Difficulté : 3/5
Les ingrédients
– 4 filets de chevreuil
– 2 échalotes
– 1 cuillère à café de moutarde
– 2 cuillères à soupe de miel
– 2 cuillères à soupe de graines de sésame
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Sel et poivre
Les ustensiles
– 1 poêle
– 1 four
– 1 couteau
– 1 spatule
La préparation
1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive.
3. Faire revenir les échalotes 2 minutes.
4. Ajouter les filets de chevreuil et les faire cuire 5 minutes de chaque côté.
5. Dans un bol, mélanger la moutarde, le miel et les graines de sésame.
6. Saler et poivrer les filets de chevreuil.
7. Badigeonner les filets de chevreuil du mélange moutarde/miel/graines de sésame.
8. Enfourner les filets de chevreuil pendant 10 minutes.
9. Servir les filets de chevreuil accompagnés d’une salade verte.