Boeuf aux carottes et oignons
Le coeur de boeuf est un aliment riche en fer et en vitamines. Cette recette, facile à réaliser, allie le goût du boeuf et des légumes pour un plat savoureux et équilibré.
Difficulté : 2/5
Les ingrédients
4 morceaux de coeur de boeuf, 2 oignons, 4 carottes, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 2 cuillères à soupe de farine, 2 cubes de bouillon de boeuf, 2 branches de thym, 1 bouquet de persil, sel et poivre.
Les ustensiles
1 casserole, 1 poêle, 1 plat à four.
La préparation
1. Préchauffer le four à 190°C.
2. Faire chauffer l’huile dans une poêle et y faire revenir les morceaux de boeuf.
3. Pendant ce temps, éplucher et émincer les oignons et les carottes.
4. Ajouter les oignons et les carottes dans la poêle et faire revenir le tout pendant 10 minutes.
5. Saupoudrer le tout de farine et mélanger.
6. Ajouter les cubes de bouillon et le thym, mélanger puis verser le tout dans une casserole.
7. Saler et poivrer.
8. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure.
9. Dans un plat à four, disposer les morceaux de boeuf et les légumes, parsemer de persil haché et arroser d’un filet d’huile.
10. Enfourner et laisser cuire pendant 30 minutes.
11. Servir chaud.