Cuisse de poulet rôti avec la peau et sa sauce aux herbes
Cette recette de cuisse de poulet rôtie avec la peau et sa sauce aux herbes est parfaite pour les repas en famille. La cuisson au four permet une cuisson parfaite et le mélange d’herbes aromatiques ajoute une touche de saveur supplémentaire. La sauce aux herbes est riche et savoureuse, et se marie parfaitement avec la chair tendre et juteuse du poulet.
Difficulté : 3/5
Les ingrédients
– 4 cuisses de poulet avec la peau – 2 gousses d’ail – 1 cuillère à soupe de thym séché – 1 cuillère à soupe de romarin séché – 2 cuillères à soupe d’huile d’olive – Sel et poivre – 1/2 tasse de vin blanc – 1/2 tasse de bouillon de poulet – 2 cuillères à soupe de beurre
Les ustensiles
– 1 plat allant au four – 1 couteau – 1 planche à découper – 1 four – 1 poêle – 1 cuillère en bois – 1 fouet – 1 passoire
La préparation
1. Préchauffer le four à 210°C. 2. Dans un bol, mélanger l’ail, le thym, le romarin, l’huile d’olive, le sel et le poivre. 3. Enduire les cuisses de poulet de cette préparation. 4. Disposer les cuisses de poulet dans un plat allant au four. Enfourner et cuire pendant 40 minutes. 5. Pendant ce temps, dans une poêle, faire chauffer le vin blanc et le bouillon de poulet. Faire réduire de moitié. 6. Ajouter le beurre et fouetter. 7. Une fois que les cuisses de poulet sont cuites, les sortir du four et les napper de la sauce aux herbes. 8. Servir les cuisses de poulet avec la sauce aux herbes.