Pâté de foie de boeuf maison
Le pâté de foie de boeuf maison est une recette traditionnelle et savoureuse. Elle est très facile à réaliser et se déguste aussi bien en entrée qu’en plat principal. Ce plat se compose de foie de boeuf haché, de graisse de boeuf, d’oignons, d’ail, d’œufs, de persil, de sel, de poivre, de muscade, de thym et de laurier. Cette recette se prépare en un temps record et ne demande pas beaucoup d’ustensiles.
Difficulté : 3/5
Les ingrédients
500g de foie de boeuf, 50g de graisse de boeuf, 2 oignons, 3 gousses d’ail, 2 œufs, 1 petit bouquet de persil, sel, poivre, muscade, 1 cuillère à café de thym, 1 cuillère à café de laurier, 50g de beurre, 2 cuillères à soupe de crème fraîche
Les ustensiles
1 saladier, 1 casserole, 1 moule à cake, 1 hachoir, 1 presse-purée, 1 fouet, 1 cuillère en bois, 1 spatule
La préparation
1. Dans un saladier, mélanger le foie de boeuf haché, la graisse de boeuf, les oignons et l’ail finement hachés, les œufs, le persil, le sel, le poivre, la muscade, le thym et le laurier.
2. Faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter la préparation précédente. Cuire à feu doux pendant environ 10 minutes.
3. Verser le mélange dans un moule à cake et laisser refroidir.
4. Une fois le mélange refroidi, le passer au presse-purée et le fouetter avec la crème fraîche.
5. Verser le mélange dans un moule à cake et enfourner à 180°C pendant environ 30 minutes.
6. Laisser refroidir le pâté avant de le démouler et de le servir.