Crème brûlée au lait demi-écrémé
La crème brûlée est un dessert très apprécié dont la recette est facile à réaliser. Elle se compose d’une base de crème anglaise, parfumée à la vanille, dont la surface est recouverte d’un caramel croquant. Pour encore plus de gourmandise, on peut ajouter des fruits frais ou des fruits confits. Cette recette de crème brûlée au lait demi-écrémé est très simple à réaliser et séduira petits et grands.
Difficulté : 3/5
Les ingrédients
4 jaunes d’œufs, 100 g de sucre en poudre, 1 gousse de vanille, 500 ml de lait demi-écrémé, 40 g de sucre en poudre pour le caramel
Les ustensiles
1 casserole, 1 fouet, 4 ramequins, 1 four
La préparation
1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Fendre la gousse de vanille en deux et gratter les graines.
3. Dans une casserole, mélanger les jaunes d’œufs, le sucre en poudre et les graines de vanille.
4. Ajouter le lait demi-écrémé et mélanger à nouveau.
5. Faire chauffer à feu doux en mélangeant constamment jusqu’à ce que la préparation épaississe.
6. Verser la crème dans les ramequins et les disposer dans un plat allant au four.
7. Verser de l’eau chaude dans le plat.
8. Enfourner et cuire pendant 30 minutes.
9. Retirer les ramequins du four et laisser refroidir.
10. Saupoudrer le dessus de chaque ramequin de sucre et caraméliser à l’aide d’un chalumeau.
11. Laisser refroidir et servir.