Salade de persil et de pommes de terre
Cette salade de persil et de pommes de terre est une recette très simple et rapide à préparer. Elle est parfaite pour accompagner des viandes ou des poissons, et peut également être servie seule. Le persil, riche en vitamines et en minéraux, donne à cette salade une saveur unique et très appréciée.
Difficulté : 2/5
Les ingrédients
800 g de pommes de terre, 2 branches de persil, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre, 1 cuillère à café de moutarde, sel et poivre
Les ustensiles
1 casserole, 1 saladier, 1 fourchette, 1 cuillère à soupe, 1 cuillère à café
La préparation
1. Épluchez et lavez les pommes de terre, puis coupez-les en cubes.
2. Mettez-les dans une casserole et recouvrez-les d’eau.
3. Faites cuire à feu moyen pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
4. Égouttez-les et laissez refroidir.
5. Lavez le persil et séchez-le.
6. Hachez-le finement.
7. Dans un saladier, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre de cidre, la moutarde, le sel et le poivre.
8. Ajoutez les pommes de terre et le persil, et mélangez.
9. Servez la salade bien fraîche.