Risotto au safran
Ce risotto au safran est un plat très simple à réaliser qui ravira les papilles des petits et des grands. Le riz arborio est cuit dans du bouillon de volaille et parfumé avec du safran, de l’oignon et du parmesan. Une recette savoureuse, délicate et parfumée qui saura régaler tous les convives !
Difficulté : 3/5
Les ingrédients
– 300 g de riz arborio
– 1 oignon
– 50 g de beurre
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 litre de bouillon de volaille
– 2 g de safran
– 50 g de parmesan
– Sel et poivre
Les ustensiles
– Une casserole
– Une spatule
– Une passoire
– Une poêle
– Une cuillère en bois
– Une planche à découper
– Une râpe
– Un saladier
La préparation
1. Dans une poêle, faire revenir l’oignon haché avec l’huile d’olive.
2. Dans une casserole, faire fondre le beurre.
3. Ajouter le riz arborio et bien mélanger.
4. Ajouter le bouillon de volaille petit à petit, en remuant sans arrêt.
5. Ajouter le safran et mélanger.
6. Laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes, en remuant régulièrement.
7. Ajouter le parmesan et mélanger.
8. Assaisonner avec du sel et du poivre.
9. Servir le risotto bien chaud.