Seiches à la marinière
Cette recette de seiches à la marinière est une recette très simple et rapide à réaliser. Elle est parfaite pour un dîner en semaine, et peut être servie avec des pommes de terre cuites à la vapeur ou des légumes frais.
Difficulté : 2/5
Les ingrédients
– 4 seiches
– 4 échalotes
– 1 verre de vin blanc
– 1 bouquet garni
– 2 cuillères à soupe de farine
– 4 cuillères à soupe de beurre
– Sel et poivre
Les ustensiles
– Une grande casserole
– Une poêle
– Une spatule
– Une maryse
La préparation
1. Dans une grande casserole, faites fondre le beurre et faites-y revenir les échalotes émincées.
2. Ajoutez les seiches et faites-les cuire pendant 5 minutes.
3. Saupoudrez de farine et mélangez bien.
4. Versez le vin blanc et ajoutez le bouquet garni.
5. Laissez mijoter à feu doux pendant 25 minutes en mélangeant régulièrement.
6. Retirez les seiches et le bouquet garni et servez avec du sel et du poivre.