Sole meunière
La sole meunière est une recette classique et très appréciée. Elle est très facile à préparer et ne prend que quelques minutes. La poêle est chauffée avec du beurre et les filets de sole sont panés dans de la farine, du sel et du poivre. La sole est ensuite cuite à feu moyen jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et croustillante. La sole est servie avec du jus de citron fraîchement pressé et du beurre fondu.
Difficulté : 3/5
Les ingrédients
– 4 filets de sole
– Farine
– Sel
– Poivre
– Beurre
– Citron
Les ustensiles
– 1 poêle
– 1 assiette
– 1 spatule
– 1 couteau
– 1 planche à découper
– 1 fourchette
– 1 râpe à citron
La préparation
1. Dans une assiette, mélanger la farine, le sel et le poivre.
2. Tremper les filets de sole dans la farine et les saupoudrer de farine pour les enrober.
3. Faire chauffer une poêle avec du beurre à feu moyen.
4. Ajouter les filets de sole à la poêle et les faire cuire 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
5. Retirer les filets de sole de la poêle et les disposer sur une assiette.
6. Presser le jus d’un citron et le verser sur les filets de sole.
7. Faire fondre du beurre et le verser sur les filets de sole.