Soupe de pois cassés à l’oignon et à la saucisse
Cette délicieuse soupe de pois cassés à l’oignon et à la saucisse est une recette très simple à préparer. Les pois cassés sont cuits à la vapeur et mijotés avec des oignons, des carottes et des saucisses. Le bouillon de légumes et le bouquet garni viennent compléter cette recette, qui se déguste bien chaude et accompagnée de pain.
Difficulté : 3/5
Les ingrédients
– 500 g de pois cassés
– 2 oignons
– 2 carottes
– 2 saucisses
– 1 cube de bouillon de légumes
– 1 bouquet garni
– Huile d’olive
– Sel et poivre
Les ustensiles
– 1 casserole
– 1 poêle
– 1 cuillère en bois
– 1 économe
– 1 coupe-légumes
– 1 spatule
La préparation
1. Épluchez l’oignon et les carottes. Coupez-les en petits cubes.
2. Dans une casserole, faites chauffer un filet d’huile d’olive. Faites-y revenir l’oignon et les carottes pendant 5 minutes.
3. Ajoutez les pois cassés, le cube de bouillon de légumes et le bouquet garni. Couvrez d’eau et laissez mijoter pendant 30 minutes.
4. Pendant ce temps, dans une poêle, faites revenir les saucisses pendant 10 minutes.
5. Une fois les saucisses cuites, coupez-les en rondelles et ajoutez-les à la soupe.
6. Salez et poivrez selon votre goût.
7. Laissez mijoter encore 5 minutes et servez bien chaud.