Veau braisé aux légumes
Cette recette de veau braisé aux légumes est un plat savoureux et gourmand, à déguster en famille ou entre amis. Le veau maigre est cuit à la cocotte avec des oignons, des carottes et une gousse d’ail, le tout relevé d’un bouquet garni. Cette recette est très simple à réaliser et se prépare en seulement 2h30.
Difficulté : 3/5
Les ingrédients
– 500 g de veau maigre
– 2 carottes
– 2 oignons
– 1 gousse d’ail
– 1 bouquet garni
– Huile d’olive
– Sel et poivre
Les ustensiles
– Une cocotte
– Un couteau
– Une planche à découper
La préparation
1. Découpez le veau en morceaux de taille moyenne.
2. Épluchez et émincez les oignons et les carottes.
3. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une cocotte et faites-y revenir les morceaux de veau.
4. Ajoutez les oignons et les carottes et faites-les revenir à feu moyen pendant 10 minutes.
5. Ajoutez la gousse d’ail et le bouquet garni, mélangez et couvrez d’eau.
6. Salez et poivrez, puis laissez mijoter à feu doux pendant 2 heures.
7. Vérifiez la cuisson et rectifiez l’assaisonnement.
8. Servez bien chaud avec des pommes de terre ou du riz.