Anguille marinée aux herbes
Cette recette d’anguille marinée aux herbes est très simple à réaliser et ne prend que 15 minutes. Elle est parfaite pour accompagner des légumes et du riz, et régalera toute votre famille !
Difficulté : 1/5
Les ingrédients
– 4 anguilles d’environ 500 g chacune
– 2 citrons
– 2 branches de thym
– 2 feuilles de laurier
– 1 gousse d’ail
– Huile d’olive
– Sel et poivre
Les ustensiles
– 1 grande poêle
– 1 planche à découper
– 1 couteau
– 1 écumoire
– 1 passoire
La préparation
1. Lavez les anguilles, puis retirez la tête et la peau.
2. Pressez les citrons et mélangez le jus obtenu avec l’huile d’olive, le thym et le laurier.
3. Hachez la gousse d’ail et ajoutez-la au mélange.
4. Salez et poivrez.
5. Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive et faites-y revenir les anguilles pendant 5 minutes.
6. Retirez les anguilles et déposez-les dans un plat.
7. Versez le mélange de citron, d’huile et d’herbes sur les anguilles et laissez-les mariner pendant 10 minutes.
8. Servez les anguilles marinées avec des légumes et du riz.