Aubergines farcies à la viande hachée
Les aubergines farcies à la viande hachée sont un plat savoureux et très complet, qui ravira tous les amateurs de légumes. Les épices apportent une touche de saveur supplémentaire et le mélange de viande et de légumes en fait un plat très nutritif. Une recette facile à réaliser et très réconfortante !
Difficulté : 3/5
Les ingrédients
4 aubergines, 300 g de viande hachée, 1 oignon, 2 tomates, 2 gousses d’ail, 1 c. à soupe de persil haché, 1 c. à soupe de cumin, 1 c. à soupe de paprika, 1 c. à soupe d’huile d’olive, sel et poivre
Les ustensiles
un plat allant au four, un couteau, une spatule, une casserole
La préparation
1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Lavez les aubergines et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
3. Épluchez et émincez l’oignon et l’ail.
4. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites-y revenir l’oignon et l’ail.
5. Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
6. Ébouillantez les tomates, pelez-les et coupez-les en petits cubes.
7. Ajoutez les tomates à la viande hachée, puis assaisonnez avec le persil, le cumin, le paprika, le sel et le poivre.
8. Remplissez les aubergines de la préparation et déposez-les dans un plat allant au four.
9. Enfournez le plat pour 25 minutes.
10. Servez les aubergines farcies à la viande hachée bien chaudes.