Soupe de betteraves et de carottes
Cette soupe de betteraves et de carottes est une recette simple et savoureuse. Elle est faite avec des légumes frais et cuits, et elle est parfaite pour un repas léger et sain. La betterave et la carotte donnent à cette soupe une saveur douce et sucrée, tandis que l’oignon et le bouillon de légumes ajoutent une touche de saveur salée. Cette recette est facile à préparer et peut être servie chaude ou froide.
Difficulté : 2/5
Les ingrédients
– 2 betteraves cuites
– 4 carottes
– 2 oignons
– 1 litre de bouillon de légumes
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Sel et poivre
Les ustensiles
– Une casserole
– Un mixeur
La préparation
1. Épluchez et coupez les betteraves et les carottes en cubes.
2. Émincez finement l’oignon.
3. Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole à feu moyen.
4. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit tendre.
5. Ajoutez les betteraves et les carottes et faites-les revenir pendant 5 minutes.
6. Ajoutez le bouillon de légumes et faites cuire à feu doux pendant 15 minutes.
7. Mixez la soupe jusqu’à obtenir une consistance lisse.
8. Salez et poivrez selon votre goût.
9. Servez et dégustez.