Brioche au beurre
La brioche au beurre est une recette de brioche très riche et très gourmande. Elle se prépare avec des ingrédients spécifiques et peut être dégustée à tout moment de la journée. La brioche au beurre est très moelleuse et se conserve très bien. Cette recette est un peu plus complexe à réaliser que la brioche nature, mais elle en vaut vraiment la peine !
Difficulté : 4/5
Les ingrédients
– 500 g de farine
– 200 g de beurre
– 25 g de levure fraîche de boulanger
– 2 œufs
– 100 g de sucre
– 1 pincée de sel
– 20 cl de lait
– 1 sachet de sucre vanillé
– 1 sachet de sucre glace
Les ustensiles
– 1 saladier
– 1 fouet
– 1 couteau
– 1 moule à brioche
– 1 plateau
– 1 torchon
– 1 pinceau
La préparation
1. Faites tiédir le lait à environ 35°C.
2. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sel, le sucre vanillé et la levure fraîche.
3. Ajoutez le beurre mou coupé en petits morceaux et mélangez à nouveau.
4. Ajoutez les œufs et le lait tiédi.
5. Pétrissez la pâte pendant 10 minutes.
6. Couvrez le saladier avec un torchon et laissez reposer la pâte pendant 1 heure.
7. Dégazez la pâte et formez une boule.
8. Déposez la boule de pâte dans un moule à brioche et laissez reposer pendant 30 minutes.
9. Badigeonnez la brioche d’un peu de lait et saupoudrez de sucre glace.
10. Préchauffez le four à 180°C.
11. Enfournez pendant 25 minutes.
12. Laissez refroidir et dégustez !