Soupe de cardons
La soupe de cardons est un plat simple et savoureux qui se compose de cardons, d’oignons, de carottes et d’ail. Elle se prépare en 40 minutes et est très facile à réaliser.
Difficulté : 2/5
Les ingrédients
1 kg de cardons, 1 oignon, 2 carottes, 1 gousse d’ail, 2 cubes de bouillon de légumes, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, sel, poivre
Les ustensiles
1 grande casserole, 1 couteau, 1 planche à découper, 1 économe
La préparation
1. Épluchez les cardons et coupez-les en lamelles. Pelez et émincez l’oignon et les carottes. Pelez et hachez l’ail.
2. Faites chauffer l’huile d’olive dans la casserole et faites-y revenir l’oignon, les carottes et l’ail.
3. Ajoutez les cardons et les cubes de bouillon et couvrez. Laissez mijoter 30 minutes.
4. Une fois les cardons cuits, mixez la soupe et ajustez l’assaisonnement.
5. Servez chaud et dégustez !