Boeuf au cidre et à la moutarde
Ce plat est un classique de la cuisine française, dont le mélange de saveurs est très apprécié. La moutarde et le cidre se marient parfaitement pour un plat savoureux et réconfortant.
Difficulté : 3/5
Les ingrédients
4 morceaux de coeur de boeuf, 2 oignons, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 2 cuillères à soupe de moutarde, 1 verre de cidre, 1 bouquet de thym, sel et poivre.
Les ustensiles
1 casserole, 1 poêle, 1 plat à four.
La préparation
1. Préchauffer le four à 190°C.
2. Faire chauffer l’huile dans une poêle et y faire revenir les morceaux de boeuf.
3. Pendant ce temps, éplucher et émincer les oignons.
4. Ajouter les oignons dans la poêle et faire revenir le tout pendant 10 minutes.
5. Ajouter la moutarde et mélanger.
6. Verser le cidre dans la poêle et ajouter le thym.
7. Saler et poivrer.
8. Verser le tout dans une casserole.
9. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 45 minutes.
10. Dans un plat à four, disposer les morceaux de boeuf et les oignons, parsemer de thym et arroser d’un filet d’huile.
11. Enfourner et laisser cuire pendant 15 minutes.
12. Servir chaud.