Coquilles St Jacques au beurre blanc
Cette recette de Coquilles St Jacques au beurre blanc est très simple à réaliser et ne nécessite que peu d’ingrédients. Le beurre blanc se marie parfaitement avec les Coquilles St Jacques pour un plat savoureux et délicat.
Difficulté : 2/5
Les ingrédients
– 16 Coquilles St Jacques
– 2 échalotes
– 1 bouquet de persil plat
– 1/2 jus de citron
– 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc
– 50 g de beurre
– Sel et poivre
Les ustensiles
– 1 poêle
– 1 couteau
– 1 spatule
– 1 saladier
– 1 râpe
La préparation
1. Épluchez et hachez finement les échalotes.
2. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive.
3. Ajoutez les échalotes hachées et faites-les revenir quelques minutes.
4. Ajoutez les Coquilles St Jacques et faites-les cuire pendant 5 minutes.
5. Dans un saladier, mélangez le vinaigre blanc avec 1 cuillère à soupe d’eau chaude.
6. Ajoutez le mélange vinaigre-eau chaude à la poêle et mélangez bien.
7. Ajoutez le beurre et laissez fondre.
8. Ajoutez le jus de citron et le persil plat haché.
9. Salez et poivrez.
10. Laissez mijoter 5 minutes.