Faisan aux légumes et à la moutarde
Ce faisan aux légumes et à la moutarde est une recette très savoureuse et facile à réaliser. La cuisson douce du faisan et des légumes dans une sauce à la moutarde et à la crème fraîche est très parfumée. Une recette qui ravira les plus fins gourmets.
Difficulté : 3/5
Les ingrédients
1 faisan, 2 oignons, 2 carottes, 2 gousses d’ail, 2 poireaux, 1 bouquet garni, 5 cl de vin blanc, 5 cl de crème fraîche, 4 cuillères à soupe de moutarde, sel, poivre, huile d’olive.
Les ustensiles
1 plat allant au four, 1 poêle, 1 couteau, 1 planche à découper, 1 spatule, 1 cuillère en bois, 1 fouet.
La préparation
1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Découper les oignons, les carottes, l’ail et les poireaux et les faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
3. Dans un plat allant au four, disposer le faisan et les légumes.
4. Dans un bol, mélanger le vin blanc, la crème fraîche, la moutarde et le sel et le poivre.
5. Verser ce mélange sur le faisan et les légumes.
6. Enfourner pour 1h30.
7. Servir le faisan et les légumes bien chauds avec un riz ou des pommes de terre.