Falafels au four
Les falafels sont des boulettes de pois chiches originaires du Moyen-Orient. Elles sont très appréciées pour leur goût et leur texture croquante. Préparés à partir de pois chiches en boîte, ces falafels sont très faciles et rapides à réaliser et peuvent se consommer en accompagnement ou en plat principal.
Difficulté : 2/5
Les ingrédients
– 1 boîte de pois chiches
– 1 oignon
– 2 gousses d’ail
– 2 cuillères à soupe de tahini
– 1 cuillère à café de cumin
– 1 cuillère à café de coriandre
– 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
– 1 cuillère à soupe de jus de citron
– 1 pincée de poivre
– Huile d’olive
– Sel
Les ustensiles
– 1 bol
– 1 couteau
– 1 presse-ail
– 1 planche à découper
– 1 mixeur
– 1 plaque à four
– 1 cuillère à soupe
– 1 cuillère à café
La préparation
1. Égouttez les pois chiches et épluchez l’oignon et les gousses d’ail.
2. Dans un mixeur, mélangez les pois chiches, l’oignon et les gousses d’ail.
3. Ajoutez le tahini, le cumin, la coriandre, le bicarbonate de soude, le jus de citron, le sel et le poivre.
4. Mixez le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. Formez des boulettes à l’aide de vos mains.
6. Disposez les boulettes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
7. Badigeonnez les falafels avec un filet d’huile d’olive.
8. Enfournez les falafels à 180°C pendant 20 minutes.
9. Retournez les falafels à mi-cuisson.
10. Servez les falafels chaudes accompagnées de salade et de sauce.